|
|
Smoor Met Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dunne prei2 grote gepelde tomaten5 eetlepels boter1 kleine fijngesnipperde ui1 teentje knoflook uit de knijper1 eetlepel ketjap benteng manis1 eetlepel tomatenpuree of 2 eetlepels tomatensap4 eierenmespunt nootmuskaatpoederpeper uit de molenzout
Voorbereiding:
Was en droog de prei en snijd deze in zeer smalle repen.Snijd de tomaten in dunne plakken,verwijder het zaad en snijd plakken in snippers.
Bereidingswijze:
Verwarm 3 eetlepels boter en fruit daarin de ui en de prei glazig.Doe de knoflook erbij met de ketjap,de stukkjes tomaat en de tomatenpuree.Laat het geheel onder geregeld omscheppen gaar worden.Bak in de rest van de boter 4 spiegeleieren.Proef het groentemengsel en voeg naar smaak nootmuskaat,peper en zout toe.Leg de spiegeleieren bij het mengsel in de pan en laat ze daarin nog even warm worden.
|
|
|